Rosenkohl
Rosenkohl ist ballaststoffreich, ein pflanzlicher Eiweißlieferant und obendrein eine echte Vitaminbombe. 100 g decken bereits unseren Tagesbedarf. Rosenkohl enthält außerdem hohe Mengen an Mineralstoffen wie Kalium, Eisen, Kalzium und Magnesium. Die in Rosenkohl enthaltenen Bitterstoffe regen nicht nur die Verdauung an, sondern regulieren auch die Cholesterin- und Blutzuckerwerte, in dem sie die Produktion von Gallenflüssigkeit anregt.
Tipp: Wem der Rosenkohl zu bitter ist, kann ihn mit etwas Zucker garen.
