Magazin

Trends treiben uns als Gesellschaft stetig umher, so geraten auch im Food Bereich immer neue Ernährungsweisen und Lebensmittel in den Fokus. Und was steht uns für dieses Jahr bevor? Ein immerwährendes Thema bleibt definitiv die einfache und schnelle Küche, die dieses Jahr noch durch den Wunsch Energie und Geld zu sparen verstärkt wird. Weiter bleiben […]

Alle Jahre wieder…  kommt der Weihnachtsstress! Geschenke müssen besorgt, Feiertage geplant, das Weihnachtsmenü muss eingekauft und gekocht werden. Und alles soll perfekt sein! Auf der anderen Seite gibt es viele Menschen, die sich in der Weihnachtszeit besonders einsam fühlen. Beides bedeutet psychischen Stress. Häufig reichen schon kleine Veränderungen, um unseren Stress zu reduzieren. Vor allen […]

WANDERN MIT DEM RICHTIGEN PROVIANT Wandern in der Natur tut unserer Seele gut, denn wie von selbst wird Stress abgebaut. Zusätzlich fördert die Bewegung an der frischen Luft deine Kondition. Abgerundet wird deine Tour durch leckere Pausen unter freiem Himmel. Hier findest du ein paar Proviant-Ideen für deinen Wanderrucksack.   Das richtige Essen vor und […]

Urlaub auf dem Teller – so lässt sich die mexikanische Küche wohl am besten beschreiben. Die Zutaten- und Farbenvielfalt ist grenzenlos: Von Tacos und Guacamole über Burritos und Salsa bis hin zu Mole und Margaritas bietet Mexiko zahlreiche Kultrezepte. Die mexikanische Küche wurde dank ihrer Vielfalt im Jahr 2010 sogar zum UNESCO Weltkulturerbe ernannt. Doch […]

Knuspriger Teig, seidige Tomatensauce und geschmolzener Käse – wir sind im Pizzahimmel. Die Pizza gehört zu den beliebtesten Fast Foods der Deutschen. Authentische Pizzarestaurants, klassische italienische Zutaten und Steinöfen machen Pizza beliebter denn je. Rezepte, Vorlieben und Zubereitungsarten variieren, schließlich ist Pizza ein wahres Vielfaltswunder: von Napoletana über Pinsa bis hin zu American Style oder […]

Unsere Ernährungsgewohnheiten und unser Lebensstil können ganz schön anstrengend für den Körper sein. Dauern die Strapazen zu lange an, kann dies zu unterschwelligen Entzündungen führen. Diese sind oft schwer zu diagnostizieren und können weitere Folgeerkrankungen auslösen. Typische Symptome sind Müdigkeit, Infektanfälligkeit, chronische Schmerzen, nachlassende Leistungs- oder Konzentrationsfähigkeit. Auslöser für stille Entzündungen können sein: Stress zu […]

Achtsamkeit beim Essen spielt in unserem Alltag oft keine Rolle – wir essen aus Gewohnheit oder werden häufig durch Außenreize dazu animiert. Obwohl wir satt sind, bekommen wir Lust auf Essen. Oft beschäftigen wir uns sogar währenddessen mit unserem Handy, schauen fern oder lesen. Jeder Bissen wandert so automatisch in den Mund, ohne dass wir […]

Wir alle möchten hin und wieder etwas Süßes naschen – gerade um die Weihnachtszeit! Lebkuchen, Kekse, Stollen & Co. verführen uns dazu, automatisch jede Menge Zucker zu essen. Bei klassischen Ausstechplätzchen liegt der Zuckeranteil immerhin bei ca. einem Viertel. Wer auf industriellen Zucker verzichten möchte, hat es oft schwer. Aber es gibt auch einige leckere […]

Eine regionale und saisonale Ernährungsweise hat jede Menge Vorteile: für deine Gesundheit, die Umwelt und deinen Geldbeutel. Saisonaler Konsum ist klimafreundlich, denn es gibt keine langen Transportwege und keinen energieintensiven Gewächshaus-Anbau. Zudem schmecken Obst & Gemüse in der jeweiligen Saison einfach besser und enthalten mehr Vitamine. Gesundheit & Geschmack Das Sonnenlicht beeinflusst das Wachstum der […]

Wäre unser Körper ein Auto, so wäre Nahrung unser Sprit, denn sie liefert die nötigen Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Fett, Eiweiß) und Mikronährstoffe (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente), um das Leben in der Spur zu halten. Häufig fahren wir mit dem falschen Kraftstoff, das heißt, wir ernähren uns ungesund, essen im Übermaß oder zu wenig gesunde Lebensmitteln. Eine gesunde […]

Der Alkoholkonsum in Deutschland ist in den letzten Jahren stetig gesunken. Immer mehr Menschen verzichten auf Alkohol und greifen lieber zu Alternativen ohne Promille. Aber auf Alkohol zu verzichten, heißt schon lange nicht mehr nur Wasser oder Cola trinken zu müssen. Seit längerem finden sich leckere Alternativen wie alkoholfreies Bier, Wein oder Sekt zum Anstoßen […]

Immer mehr Menschen leiden unter Krankheiten wie Reizdarm, Reflux oder unter Arthritis. Beschwerden, unter anderem Durchfall, Blähungen oder Bauchschmerzen, gehören dann häufig zum Alltag. Sofern Nahrungsmittelunverträglichkeiten ausgeschlossen sind, können die Symptome mithilfe einer Ernährungsumstellung verbessert werden. Eine Übersäuerung des Körpers kann natürlich auch immer mit Stress, Entzündungen oder exzessiven Sport zusammenhängen. Bitter? Ja, bitte! Unsere […]

Im Sushi kennen wir es alle, ebenso wie in vielen weiteren asiatischen Gerichten. Doch ansonsten sind Algen für die meisten Menschen noch immer ein exotisches Lebensmittel. Dabei ist das Gemüse extrem gesund und wird oft als Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt. Algen können Mineralstoffe aus ihrer Umgebung herausfiltern und speichern. Deshalb enthalten sie Eisen, Kalzium und Magnesium. Jod, Vitamin […]

Kochen, basteln, stricken, malen oder nähen, immer mehr Menschen möchten etwas Eigenes herstellen. „Do it yourself“-Projekte (kurz: DIY) sorgen für Entspannung, denn Projekte ganz in Ruhe und ohne Zeitdruck zu Ende zu bringen, ist in unserem stressigen Alltag oft nicht möglich. Außerdem wächst unser Wunsch nach Dingen, die wir individuell an unsere eigenen Bedürfnisse anpassen […]

Vegan Backen ist super easy: Viele Grundzutaten, die wir zum Backen benötigen, sind von Natur aus vegan: Mehl, Zucker, Obst, Kakao oder Öl. Da pflanzliche Lebensmittel nicht so verderblich sind, können wir auch rohen Kuchenteig unbedenklich naschen. Teige lassen sich meist simpel und schnell zubereiten – oft muss man nur alle Zutaten miteinander verrühren. Es […]

Seit einigen Monaten ist um das Backen von Sauerteigbrot und das Ansetzen von eigenem Sauerteig ein richtiger Rummel entstanden. Plötzlich wollen alle wieder Hermann oder Molly im Kühlschrank haben. Wir haben es ausprobiert: Es macht wirklich Spaß und schmeckt richtig gut. Denn bei dieser Form des Brotbackens geht es um Entschleunigung, Liebe zum Selbermachen und […]

Was macht ein Lebensmittel eigentlich zu einem sogenannten „Superfood“? Eine verbindliche Definition für die Wundermittel aus der Natur existiert zwar nicht. Aber unbestritten sollten supergesunde Lebensmittel täglich auf unserem Speiseplan stehen.  Im Vergleich zu anderen Lebensmitteln enthalten Superfoods nämlich überdurchschnittlich viele Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe (Polyphenole) und Antioxidantien (Radikalfänger), die sich positiv auf unsere Gesundhe